Ufiltreret juice ser måske lidt grumset ud i forhold til filtreret juice, men der er tre gode grunde til vælge den ufiltrerede. Se dem her.
Ufiltreret juice ser ikke så flot og klar ud som en filtreret juice, men drikker du den for sundhedens skyld, bør du overveje at gå efter de ufiltrerede frugtdrikke.
De indeholder nemlig flere af frugtens gode egenskaber, særligt æblejuicer, som har et højt indhold af pektin.
Og selvom konsistensen er kønnere i de filtrerede drikke, betyder det ikke, at smagen er bedre.
Reducerer kolesteroltallet
Forskellige studier har ligefrem vist, at filtreret æblejuice øger vores kolesterolniveau i blodet i modsætning til den ufiltrerede juice eller hele æbler, som medvirker til at holde kolesteroltallet stabilt eller ligefrem reducere det.
Marie Grønbæk og Hanne L. Kristensen fra Institut for Fødevarer i Aarhus skriver i Gartnerbladet, at ‘den gel, som pektinen kan danne, menes, at kunne binde kolesterol og galdesyre, der bliver dannet fra kolesterol’.
Forskellen på filtreret og ufiltreret juice
Den juice, der er filtreret, er den rene saft. Det betyder, at vi hverken får frugtkød eller fibre med i drikken.
Køber du derimod æblemost eller ufiltreret juice, får du kostfibre som pektin med. Og det er anbefalelsesværdigt. I analysen ‘Health Benefits of Apple Juice Consumption’ lyder en af konklusionerne, at ufiltreret juice har større sundhedsmæssig værdi end den filtrerede.
Da et glas juice kan udgøre en af de anbefalede seks frugter og grøntsager om dagen, kan det være smart at supplere med juice, selvom det sundeste nu engang er de hele frugter.
Læs også: Er der lige så meget sukker i juice som i sodavand
Kilder: European Journal of Nutrition, studie fra 2013, Ncbi.gov.
